Vegan Oat / Banana Pancakes

Διαδικασία: 5 λεπτά

Μαγείρεμα: 10-15 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολο

Μερίδες: 14 μερίδες

Θρεπτική Ανάλυση ανά μερίδα:

Ενέργεια: 56kcal

Υδατάνθρακες: 8γρ

Πρωτεϊνες: 1γρ

Λίπος: 2γρ

Υλικά για 14 μερίδες

- 1φλ. Αλεύρι ολικής αλέσεως

-2κ.σ. βρώμη

-1 μέτρια μπανάνα

-1φλ. Γάλα καρύδας

-1κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

-1κ.σ. baking powder

-1κ.γ. κανέλα

-1 πρέζα αλάτι

-1κ.σ. φυτικό βούτυρο

Ενδεικτικές επιλογές για σερβίρισμα

- Mέλι ή Maple syrup

- Μπανάνα

- Φράουλες

- Φρέσκα μούρα

Μέθοδος

1) Σε ένα βαθύ σκεύος, λιώνουμε την μπανάνα.

2) Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε.

3) Σε ένα άλλο βαθύ σκεύος, προσθέτουμε το αλεύρι, την βρώμη, το baking powder, την κανέλα και το αλάτι και με μια σπάτουλα ανακατεύουμε.

4) Ενώνουμε τα δυο μείγματα και ανακατεύουμε μέχρι που το μείγμα μας ενωθεί.

5) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε τον βούτυρο και ρυθμίζουμε την φωτιά σε μέτρια για να έχουμε τον έλεγχο.

6) Για κάθε pancake, βάζουμε 2κ.σ. από το μείγμα και το τοποθετούμε στο τηγάνι με κυκλικές κινήσεις για να πάρει ένα ωραίο κυκλικό σχήμα το τελικό μας αποτέλεσμα.

7) Όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, τότε είναι η κατάλληλη στιγμή για να αναποδογυρίσουμε τα pancakes και να τα ψήσουμε και από την άλλη πλευρά. Δεν χρειάζεται περισσότερο από 3 λεπτά η κάθε μεριά.

8) Κάθε φορά που αφαιρούμε τα pancakes από το τηγάνι, σκουπίζουμε ελαφρά το τηγάνι μας με λίγο χαρτί κουζίνας.

9) Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να αδειάσει το μείγμα μας.

10) Σερβίρουμε με υλικά της αρεσκείας μας (βλέπε ενδεικτικές επιλογές για σερβίρισμα).