Vegan Greek Style Salad

Διαδικασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: /

Δυσκολία: Εύκολο

Μερίδες: 3 μερίδες

Θρεπτική Ανάλυση ανά μερίδα:

Ενέργεια: 278kcal

Υδατάνθρακες: 31γρ

Πρωτεϊνες: 7γρ

Λίπος: 14γρ

Υλικά για 3 μερίδες

- 6 κριθαρένια παξιμάδια ολικής αλέσεως «Το Μάννα»

- 3 αγγουράκια χωραφιού

- 1 πράσινη πιπεριά

- ½ μέτριο κρεμμύδι

- 90γρ. νηστίσιμο λευκό τυρί

- 2 μέτριες καλοψημένες ντομάτες

- 1κ.σ. ελαιόλαδο

- 2κ.σ. Ξύδι

- Ρίγανη

- Αλάτι

Μέθοδος

1) Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά.

2) Χοντροκόβουμε τις ντομάτες και τα αγγουράκια και τα βάζουμε σε μία όμορφη βαθουλή πιατέλα.

3) Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες το κρεμμύδι και την πιπεριά και τα ρίχνουμε και αυτά στην πιατέλα.

4) Σπάμε με τα χέρια το λευκό τυρί και τα παξιμάδια και τα προσθέτουμε και αυτά στα υπόλοιπα στα λαχανικά.

5) Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και την ρίγανη, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.