Κρασάτες μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο

Διαδικασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 1½ ώρα

Δυσκολία: Εύκολο

Μερίδες: 1 μερίδα

Θρεπτική Ανάλυση ανά μερίδα:

Ενέργεια: 482kcal

Υδατάνθρακες: 15γρ

Πρωτεϊνες: 38γρ

Λίπος: 30γρ

Υλικά για 1 μερίδα

- 1 μέτρια πατάτα

- 400γρ μπριζόλα χοιρινή, λαιμού

- ½ μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες

- 1κ.γ. ελαιόλαδο

- Χυμό από ½ λεμόνι

- ½ λεμόνι κομμένο σε ροδέλες

- 50ml κόκκινο κρασί

- 50ml νερό

- 1κ.σ. ρίγανη

- Αλάτι

- Ππέρι

Μέθοδος

1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα.

2) Καθαρίζουμε την πατάτα και την χοντροκόβουμε σε σχήμα κύβου και σε μία κατσαρόλα με μπόλικο νερό την βράζουμε για 10 λεπτά σε ψηλή θερμοκρασία.

3) Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε την μπριζόλα, βάζοντας αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και από τις δύο πλευρές και μεταφέρουμε σε ένα ταψί.

4) Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες τις ρίχνουμε και αυτές στο ταψί.

5) Κόβουμε σε ροδέλες το κρεμμύδι και το λεμόνι και τα ρίχνουμε και αυτά στο ταψί.

6) Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το κρασί και το νερό και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μεταξύ τους.

7) Σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.

8) Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.

9) Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και σαλάτα.