Κρασάτο φιλέτο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

Διαδικασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 1 ώρα

Δυσκολία: Εύκολο

Μερίδες: 1 μερίδα

Θρεπτική Ανάλυση ανά μερίδα:

Ενέργεια: 392kcal

Υδατάνθρακες: 15γρ

Πρωτεϊνες: 38γρ

Λίπος: 20γρ

Υλικά για 1 μερίδα

- 1 μέτρια πατάτα

- 150γρ. φιλέτο κοτόπουλο

- ½ μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες

- 1κ.γ. ελαιόλαδο

- Χυμό από ½ λεμόνι

- ½ λεμόνι κομμένο σε ροδέλες

- 50ml κόκκινο κρασί

- 50ml νερό

- 1κ.σ. ρίγανη

- Αλάτι

- Πιπέρι

Μέθοδος

1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα.

2) Καθαρίζουμε την πατάτα και την χοντροκόβουμε σε σχήμα κύβου και σε μία κατσαρόλα με μπόλικο νερό την βράζουμε για 10 λεπτά σε ψηλή θερμοκρασία.

3) Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε το κοτόπουλο, βάζοντας αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και από τις δύο πλευρές και μεταφέρουμε σε ένα ταψί.

4) Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες τις ρίχνουμε και αυτές στο ταψί.

5) Κόβουμε σε ροδέλες το κρεμμύδι και το λεμόνι και τα ρίχνουμε και αυτά στο ταψί.

6) Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το κρασί και το νερό και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μεταξύ τους.

7) Σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 45 λεπτά.

8) Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και το κοτόπουλο μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.

9) Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και σαλάτα.