Κοτόπουλο με λαχανικά σε teriyaki sauce

Διαδικασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 20 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολο

Μερίδες: 2 μερίδες

Θρεπτική Ανάλυση ανά μερίδα:

Ενέργεια: 343kcal

Υδατάνθρακες: 11γρ

Πρωτεϊνες: 32γρ

Λίπος: 19γρ

Υλικά για 2 μερίδες

- 240γρ. στήθος κοτόπουλο

- 2 χρωματιστές πιπεριές

- 1 μέτριο κρεμμύδι

- 6 μανιτάρια

- 3κ.σ. teriyaki sauce

- Aλάτι

- Πιπέρι

- 1κ.σ. ελαιόλαδο

Μέθοδος

1) Κόβουμε όλα τα λαχανικά και το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες.

2) Βάζουμε σε δυνατή φωτιά ένα βαθύ τηγάνι.

3) Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και στη συνέχεια ρίχνουμε το κοτόπουλο.

4) Χαμηλώνουμε ελάχιστα την φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και σωτάρουμε για περίπου 5 λεπτά το κοτόπουλο.

5) Αφού πάρει χρώμα το κοτόπουλο, (προσοχή, δεν θέλουμε να ψηθεί εντελώς, απλώς να πάρει ένα άσπρο χρώμα και από τις δυο πλευρές), προσθέτουμε όλα τα κομμένα λαχανικά.

6) Αλατοπιπερώνουμε και πάλι και σωτάρουμε όλα τα υλικά για 3 λεπτά.

7) Προσθέτουμε την σάλτσα και ψήνουμε για περίπου 10-12 λεπτά σε μέτρια προς υψηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς τα υλικά με μία σπάτουλα.