Κεφτεδάκια με κιμά κοτόπουλο στο φούρνο

Διαδικασία: 25 λεπτά

Χρόνος αναμονής: 1 ώρα

Μαγείρεμα: 1 ώρα

Δυσκολία: Εύκολο

Μερίδες: 25 μερίδες

Θρεπτική Ανάλυση ανά μερίδα:

Ενέργεια: 63kcal

Υδατάνθρακες: 3γρ

Πρωτεϊνες: 6γρ

Λίπος: 3γρ

Υλικά για 25 μερίδες

-3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί

- 2 μέτριες πατάτες

- 500γρ. Κιμά κοτόπουλο

- 2 αυγά

- 2 κλωνάρια μαϊντανό

-30ml Ούζο

- 1κ.σ. ελαιόλαδο

- 1κ.σ. ρίγανη

- 1 σκελίδα σκόρδο

- 1 κρεμμύδι

- 1κ.σ. δυόσμο

- 1κ.γ. κύμινο

- Αλάτι

- Πιπέρι         

Μέθοδος

1) Σε μία βαθιά κούπα βάζουμε το ψωμί και ρίχνουμε από πάνω μπόλικο νερό για να μουλιάσει.

2) Αφαιρούμε το ψωμί από την κούπα, στίβουμε καλά να φύγουν όλα τα υγρά και το βάζουμε σε ένα άλλο βαθύ σκεύος.

3) Πλένουμε, καθαρίζουμε και τρίβουμε τις πατάτες. Αφαιρούμε όλα τα υγρά και τις ρίχνουμε και αυτές στο ίδιο σκεύος με το ψωμί.

4) Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα προσθέτουμε με το ψωμί και τις πατάτες.

5) Προσθέτουμε τον κιμά, τα αυγά, την ρίγανη, τον δυόσμο, το κύμινο, το ούζο, το πιπέρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

6) Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.

7) Αφαιρούμε το μείγμα από το ψυγείο.

8) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.

9) Πλάθουμε σε μπαλίτσες το μείγμα μας με τρόπο ώστε να βγαίνουν 25 μικρές μπουκιές.

10) Σε ένα ταψί απλώνουμε μία λαδόκολλα και τοποθετούμε επάνω τα κεφτεδάκια.

11) Μεταφέρουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 1 ώρα, ενώ γύρω στα 40 λεπτά, ανοίγουμε και γυρνάμε και από την άλλη μεριά τα κεφτεδάκια μας για να ψηθούν ομοιόμορφα.