Τσιπούρα με πατάτες στο φούρνο

Διαδικασία: 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολο

Μερίδες: 2 μερίδες

Θρεπτική Ανάλυση ανά μερίδα:

Ενέργεια: 410kcal

Υδατάνθρακες: 20γρ

Πρωτεϊνες: 51γρ

Λίπος: 14γρ

Υλικά για 2 μερίδες

- 1 μεγάλη τσιπούρα καθαρισμένη

- 2 μέτριες πατάτες

- 1κ.σ. ελαιόλαδο

- 50ml λευκό κρασί

- 50ml Νερό

- 1 καρότο

- 1 ντομάτα

- 1 λεμόνι

- 1 κρεμμύδι

- 1κ.σ. αλάτι

- 1κ.γ. πιπέρι

- 1κ.σ. θυμάρι

- 1κ.σ. ρίγανη

- 1κ.σ. δεντρολίβανο

Μέθοδος

1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα.

2) Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες.

3) Σε μία κατσαρόλα με άφθονο νερό ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και τις ζεσταίνουμε για 10 λεπτά.

4) Μέχρι να βράσουν οι πατάτες, κόβουμε την ντομάτα, το κρεμμύδι και το λεμόνι σε ροδέλες, ενώ το καρότο το κόβουμε στα 4 και ετοιμάζουμε την τσιπούρα.

5) Χαράζουμε δύο ελαφριές κάθετες γραμμές στο πάνω και κάτω μέρος της τσιπούρας για να ψηθεί ομοιόμορφα.

6) Προσθέτουμε 1-2 φέτες από λεμόνι, ντομάτα και κρεμμύδι στην κοιλιά της τσιπούρας και από πάνω και την τοποθετούμε σε ένα πυρέξ.

7) Αφαιρούμε τις πατάτες από την κατσαρόλα και τις κόβουμε σε ροδέλες.

8) Ρίχνουμε στο πυρέξ όλα τα λαχανικά, αρωματίζουμε προσθέτοντας όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

9) Προσθέτουμε το λευκό κρασί και το νερό, σκεπάζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180οC για 60 λεπτά.

10) Στα 45 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ελέγχουμε εάν χρειάζεται περισσότερα μπαχαρικά.

11) Σερβίρουμε με μερικά φύλλα μαϊντανού.