Χαλλουμωτές

Διαδικασία: 30 λεπτά

Χρόνος Αναμονής: 30 λεπτά

Ψήσιμο: 45 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολο

Μερίδες: 25 μερίδες

Θρεπτική Ανάλυση ανά μερίδα:

Ενέργεια: 250kcal

Υδατάνθρακες: 30γρ

Πρωτεϊνες: 10γρ

Λίπος: 10γρ

Υλικά για 25 μερίδες

- 2 χαλλούμια κατά προτίμηση παλιά

- 1Kg  αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- ½φλ. Γάλα ημι-άπαχο

- 1½φλ. Νερό χλιαρό

- 4κ.σ.  Ελαιόλαδο

- 3κ.σ. Μαγιά

- 4κ.σ. Δυόσμο ξηρό

-  Αλάτι

- 1 αυγό

Μέθοδος

1. Κόβουμε τα χαλλούμια σε μικρά κυβάκια και αφήνουμε στην άκρη.

2. Γεμίζουμε ένα φλυτζάνι με χλιαρό νερό, ρίχνουμε μέσα την μαγιά, ανακατεύουμε και το αφήνουμε σε ηρεμία για 10 λεπτά.

3. Σε μια βαθιά λεκάνη βάζουμε σε δώσεις το αλεύρι και το αλάτι.

4. Ανοίγουμε τη μέση μια τρύπα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το γάλα και ‘’ρυζιάζουμε’’ (πλάθουμε με τα δάκτυλα να γίνει σαν ψίχουλα).

5. Ρίχνουμε το νερό με την μαγιά και το υπόλοιπο νερό και ζυμώνουμε καλά.

6. Προσθέτουμε το χαλλούμι και το δυόσμο και ζυμώνουμε μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά και η ζύμη να ξεκολλάει από τα χέρια.

7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.

8. Χωρίζουμε την ζύμη σε 25 κομμάτια, πλάθουμε τις χαλλουμωτές σε στρογγυλό ατομικό σχήμα και τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

9. Τις σκεπάζουμε και τις αφήνουμε για ½ ώρα περίπου να φουσκώσουν.

10. Σε ένα μπολ σπάμε 1 αυγό, το χτυπάμε και αλοίφουμε ελαφρώς τις χαλλουμωτές.

11. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 180οC μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.